출장을 요즘에 전라도 목포쪽으로 자주 갑니다
그러면 그지역의 특색있는 음식을 먹곤 하는데반찬중에 멸치 볶음이 너무 맛있는겁니다
집에 와서 만들어 봤는데 맛있더군요
멸치 자체가 맛있으면 대충 볶아도 맛있는 멸치볶음을 만들 수 있습니다
맛점수는 94점 입니다.
멸치는 코스트코에서 샀습니다
팬에 약간의 기름만 둘러 주세요 그리고 마늘을 넣어 마늘향이 나도록 하면 좋습니다
파도 준비해주시고
매꼼하게 먹기위해 청양고추3개 준비해주시되씨는 뺐습니다
걍 볶아 주세요 멸치를
양념을 하지 않는 상태에서 청양고추도 넣어 주세요
그리고 어느정도 볶다가 맛간장만 너ㅓㅎ어주세요 많이는 넣어 주시마세요
멸치 자체에 간이 배어 있습니다
그리고 또 볶아 주세요
그리고 남은 잔열로 올리고당을 넣고 볶아 주시면 멸치가 들러 붙지도 않고 맛난 멸치 볶음이 된답니다
완성 입니다
매꼽하네요 ㅎㅎ
1111
